Angelo Orchi begynte å jobbe med kjøtt da han var syv år gammel. Han er femte generasjon slakter i sin familie. Han kikker opp fra den gamle manuelle skjæremaskinen, gjør et stort sveip med armen. – Nesten alle råvarene våre er lokale. De kommer fra skogene og beitene vi kan se herfra. Svin og villsvin […]
Monthly Archives: oktober 2019
17
okt
okt
Vi møtte Giordano Iaconelli, som selv er født og oppvokst i byen. Han er kunnskapsrik og lidenskapelig opptatt Tolfa historie. Absolutt rette mann for jobben som direktør for byens arkeologiske museum. – Vi har konsentrert oss om den etruskiske perioden. Valgt å løfte frem dette, siden det er så viktig for Tolfas karakter. Byen ligger […]
11
okt
okt
Åsene og skogene rundt Tolfa er ideelle for turer til fots, på sykkel eller på hesteryggen! Det finnes milevis med skogsbilveier og stier hvor en kan komme langt avgårde og ha flotte opplevelser av et svært variert landskap. Man kan for eksempel sykle eller gå til Piantangeli, «Englesletta», der man vil passere ruinene av et […]
02
okt
okt
Tolfa er hesteland. Hesteholdet har røtter tilbake til etruskisk tid, og Tolfahesten regnes som egen hesterase, og denne hesten er det de lokale hestefolkene, i butteri, har brukt når de har passet maremmakveget ute i campagnaen. Det holdes rodeoer og hesteveddeløp flere ganger i året og svært mange har egen hest. Du kan også få […]