Det lukter nybakt. Bak disken står innehaver Michaela. Sammen med broren er hun tredje generasjon som driver familiebakeriet og utsalget. Michaela lar hånden følge hyllekanten rett bak henne. – Her ser vi typiske brød fra Tolfa. Bakt helt uten salt. Deigen godgjør seg i flere dager, slik at smaken får tid til å utvikle seg. […]
Monthly Archives: november 2019
Butikken Sublime selger lokale og regionale delikatesser som ost, syltetøy, honning, pasta og kjøtt. Den har også noen få bord, slik at du kan sitte ned og nyte herlighetene. Vi treffer innehaver Antonio. Han holder på å skjære skinke. – Alt vi lager er håndlaget. Alle råvarer og produkter er fra regionen. Fra gode, friske […]
Tolfa er ikke bare kjent for sine hester. Men også for sine sadler og vesker. Lamberto er en de få som nå bringer dette håndverket videre. – Jeg legger ned sjelen i sadlene mine. Men jeg lager også Tolfa-vesker, belter og litt annet. Men det er mest som ekstra produkter til butikken. Det er sadlene […]
Civitella Cesi er en liten borgo ikke så langt fra Tolfa, og er en av de typiske, små klippebyene som har bevart sitt preg. Vi kjører fra Tolfa til Rotaborgen og tar der til venstre på en kjørbar, men krevende grusvei. Omtrent halvveis parkerer vi i et veikryss og tar den øvre veien der vi […]
For innehaveren Chiara handler det meste om å dyrke, selge og lære andre om organiske grønnsaker av beste kvalitet. Hun og hele familien er fra Tolfa. De har hatt gården sin i seks år og butikken i ett. Butikken har kun organiske produkter. Mye kommer fra egen gård. Hun peker på hyllene i butikken og […]