Butikken Sublime selger lokale og regionale delikatesser som ost, syltetøy, honning, pasta og kjøtt. Den har også noen få bord, slik at du kan sitte ned og nyte herlighetene. Vi treffer innehaver Antonio. Han holder på å skjære skinke. – Alt vi lager er håndlaget. Alle råvarer og produkter er fra regionen. Fra gode, friske […]
Category Archives: Historier
Tolfa er ikke bare kjent for sine hester. Men også for sine sadler og vesker. Lamberto er en de få som nå bringer dette håndverket videre. – Jeg legger ned sjelen i sadlene mine. Men jeg lager også Tolfa-vesker, belter og litt annet. Men det er mest som ekstra produkter til butikken. Det er sadlene […]
Civitella Cesi er en liten borgo ikke så langt fra Tolfa, og er en av de typiske, små klippebyene som har bevart sitt preg. Vi kjører fra Tolfa til Rotaborgen og tar der til venstre på en kjørbar, men krevende grusvei. Omtrent halvveis parkerer vi i et veikryss og tar den øvre veien der vi […]
For innehaveren Chiara handler det meste om å dyrke, selge og lære andre om organiske grønnsaker av beste kvalitet. Hun og hele familien er fra Tolfa. De har hatt gården sin i seks år og butikken i ett. Butikken har kun organiske produkter. Mye kommer fra egen gård. Hun peker på hyllene i butikken og […]
Angelo Orchi begynte å jobbe med kjøtt da han var syv år gammel. Han er femte generasjon slakter i sin familie. Han kikker opp fra den gamle manuelle skjæremaskinen, gjør et stort sveip med armen. – Nesten alle råvarene våre er lokale. De kommer fra skogene og beitene vi kan se herfra. Svin og villsvin […]
Vi møtte Giordano Iaconelli, som selv er født og oppvokst i byen. Han er kunnskapsrik og lidenskapelig opptatt Tolfa historie. Absolutt rette mann for jobben som direktør for byens arkeologiske museum. – Vi har konsentrert oss om den etruskiske perioden. Valgt å løfte frem dette, siden det er så viktig for Tolfas karakter. Byen ligger […]
- 1
- 2