Category Archives: Historier

Sublime – en sublim matopplevelse

Butikken Sublime selger lokale og regionale delikatesser som ost, syltetøy, honning, pasta og kjøtt. Den har også noen få bord, slik at du kan sitte ned og nyte herlighetene. Vi treffer innehaver Antonio. Han holder på å skjære skinke. – Alt vi lager er håndlaget. Alle råvarer og produkter er fra regionen. Fra gode, friske […]

Den biologiske Grønt- og fruktbutikken La Cardellina

For innehaveren Chiara handler det meste om å dyrke, selge og lære andre om organiske grønnsaker av beste kvalitet. Hun og hele familien er fra Tolfa. De har hatt gården sin i seks år og butikken i ett. Butikken har kun organiske produkter. Mye kommer fra egen gård. Hun peker på hyllene i butikken og […]

Slakterbutikken Norcineria, etablert 1829.

Angelo Orchi begynte å jobbe med kjøtt da han var syv år gammel. Han er femte generasjon slakter i sin familie. Han kikker opp fra den gamle manuelle skjæremaskinen, gjør et stort sveip med armen. – Nesten alle råvarene våre er lokale. De kommer fra skogene og beitene vi kan se herfra. Svin og villsvin […]

Arkeologisk museum i Tolfa

Vi møtte Giordano Iaconelli, som selv er født og oppvokst i byen. Han er  kunnskapsrik og lidenskapelig opptatt Tolfa historie. Absolutt rette mann for jobben som direktør for byens arkeologiske museum. – Vi har konsentrert oss om den etruskiske perioden. Valgt å løfte frem dette, siden det er så viktig for Tolfas karakter. Byen ligger […]