Fra Tolfa er det omtrent en halv times kjøring ned til kystbyen Civitavecchia.
Her er det marked. Stefano er tredje generasjon fiskehandler i familien. Han har egen båt, Roman Emperor. Den kommer inn med fersk fisk i kveldinga hver dag. Fisken selges på markedet tidlig neste morgen.
– Arbeidsdagen min starter tidlig. Klokken fem på morgenen. Så går det i ett til vi stenger utsalget ved ett-to tida på dagen, forteller han.
– Hva slags fisk selger du mest av?
– Jeg selger mye forskjellig. Det avhenger av sesongen. Bluefish om sommeren. Den er alltid populær. Og makrell. Begge er gode for kolestrolet og bra for helsa, sier han med et smil.
Markedet i Civitavecchia bugner av lokale råvarer. Først et besøk på stranda, deretter en tur på markedet. Da blir du både brun og mett på italiensk vis.
Fiskehandler Stefano Benedetti – Adresse: Markedet i Civitavecchia
Ta kontakt med Cappuccini Tolfa her!