Innehaverne Erika og Danilo har åpent tre dager i uka. Fisken kommer fra markedet i kystbyen Civitavecchia, en halvtimes kjøring fra Tolfa.
– Hva selger du mest av?, spør vi.
– Bluefish, svarer han raskt. Men det varierer litt med sesongene. Om vinteren går det mer i fisk til suppe.
Danilo forteller at de har tenkt å utvide med ferdigretter, pasta og annet.
Skal du ha fisk, er dette eneste fiskebutikken i Tolfa. Varene er fine. For veien opp fra Civitavecchia og havet er ikke så lang. Det du kjøper er som regel fisket dagen før.
(Bluefish måtte vi undersøke litt nærmere. Det er en ettertraktet fiskesort som lever i tropiske og subtropiske farvann. Den trives godt i Middelhavet, og blir 7-18 cm lang.)