Baren Blue Moon ligger på et platå like nedenfor piazzaen og rådhuset. Den er et perfekt sted for morgenkaffe og en croissant. Utover dagen går det mest i sandwicher. Om morgenen er kundene mest familier og eldre. Men i helgene holder de oppe sent. Da er det musikken og ungdommen som preger stedet. Innehaver Aldo, kona […]
Tag Archives: Italia
18
des
des
Innehaverne Erika og Danilo har åpent tre dager i uka. Fisken kommer fra markedet i kystbyen Civitavecchia, en halvtimes kjøring fra Tolfa. – Hva selger du mest av?, spør vi. – Bluefish, svarer han raskt. Men det varierer litt med sesongene. Om vinteren går det mer i fisk til suppe. Danilo forteller at de har […]
24
okt
okt
Angelo Orchi begynte å jobbe med kjøtt da han var syv år gammel. Han er femte generasjon slakter i sin familie. Han kikker opp fra den gamle manuelle skjæremaskinen, gjør et stort sveip med armen. – Nesten alle råvarene våre er lokale. De kommer fra skogene og beitene vi kan se herfra. Svin og villsvin […]